山陰鳥取の駅弁屋 元祖かに寿し アベ鳥取堂

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駅弁マーク 全国でもめずらしい飛魚の押し寿し!
山陰鳥取の春の味覚を
一年通してお手元へ

| 山陰鳥取 あご寿し

 鳥取の近海で取れる“あご”(飛魚)をしめて押し寿しに致しました。
 鳥取では飛魚の事を“あご”と言い、こちらでは、お刺身にしたり、すり身にし竹輪にしたりして食べます。
 漁期は、4~7月で普通はこの時期をはずすと、竹輪しか食べられません。当社でも漁期のみの季節限定販売を致しておりましたが、昭和60年に冷凍保存に成功し、年間販売をするに至りました。
 味は淡白な味でいやみが無く、酢でしめた身と昆布の甘味がマッチして独特の風味を作り出しています。
 駅弁では、全国ここ鳥取でしか販売をしている所はありません。

原材料
ご飯(国産米)、トビウオ、食酢、アミエキス、砂糖、白板昆布、ごま、海苔、食塩、植物油脂、還元水あめ、デキストリン/酸味料、調味料(アミノ酸等)、pH調整剤、グリシン、唐辛子抽出物、(一部にごま・小麦・大豆を含む)
【しょうゆ】(一部に大豆・小麦を含む)
【パック生姜】塩漬生姜(原料原産地:タイ、中国)、食塩、醸造酢/酸味料、調味料(アミノ酸等)、グリシン、甘味料(ステビア)、保存料(ソルビン酸K)、着色料(赤102、赤106)
栄養成分表示(一食あたり)
エネルギー 402.5kcal
たんぱく質 12.8g
脂質 1.8g
炭水化物 83.8g
食塩相当量 4.3g
(公財)鳥取県保健事業団の分析による推定値

| 味へのこだわり

とびうおの事を山陰では「アゴ」といいます
飛魚  山陰では古くから飛魚を「あご」と呼んでいますが、その名の由来は定かではないみたいです。
一説によれば、産卵期を迎える飛魚があごが落ちるほどおいしいことから来たと言われています。飛魚はその名の通り海の上を飛ぶことが出来、飛距離は最長で300メートルにも達するといわれています。古くから縁起物とされ、夏を告げる魚として親しまれてきました。また、産後の滋養にも良いといわれています。
すし飯がうまい
田  お米は水と空気のきれいな鳥取で生産されたもののみを使い、お寿司にピッタリなブレンドで仕上げています。(お米は、用途により銘柄を選ぶ必要があると私たちは考えています。白飯で食べて美味しいお米、茶飯にして美味しいお米、酢飯にして美味しいお米、お米の味も千差万別です)
 そして何といってもご飯は炊き方で味が決まります。私たちは、業務用では珍しい丸釜にこだわります。丸釜は釜の中でお米が動きやすくふっくらとしたご飯を炊く事が出来ます。
お酢が違う
酢  お酢は専用のお酢を数種類ブレンドし、独特の味を出しています。味にこだわっていく中で、そのうちのいくつかを、鳥取のおいしい水を使い自分たちで造る事にしました。

| 各メディアでご紹介して頂きました

ジャンル 掲載メディア
2015 10 情報誌 今井印刷【山陰駅旅】
2012 6 旅行誌 【まっぷるマガジン山陰】
  4 情報誌 【Lazuda】 5月号
2011 5 TV 東海テレビ放送 【ぴーかんテレビ】
2007 3 ラジオ 山口放送 【和尚と博子のたび旅グルメ~耳がジャンボ!】
2004 8 新聞 【日本経済新聞】夕刊『この駅この味』
2003 9 タウン誌 講談社【KANSAI 1週間】117号
  4 旅行誌 関西版【じゃらん】4月号
2002 11 旅行誌 【マップルマガジン山陰】
  8 漫画 講談社【将太の寿司】企画ページ『ふるさと寿司名鑑』
  5 ラジオ 【谷 五郎の旅はつづくよ】『あの町 この町 お弁当』
2001 7 TV 【TVチャンピオン】『第3回駅弁通選手権』
  3 書籍 ドリアン・T・助川詩集 【駅弁絶叫】
2000 8 TV タイクーン【駅弁探訪】
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宅配便でのお取り寄せも承ります。お買い上げ金額4,000円以上で送料無料!!

商品名 /山陰鳥取 あご寿し
販売期間 /通年
宅配便でお届けさせて頂ける期間 /通年
宅配便のときにクール便が必要となる期間 /4月~10月
価格 /880円(税込)
数量
 
 
 
※配達でのお届けが承れるエリアはこちらをご確認ください。
※弁当センター及び南売店でのお引渡しご希望日は配達ご希望日に準じます。
こちらの商品は、“山陰鳥取 あご寿し”をご購入頂いた方が一緒にお買い求め頂いた商品です。
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元祖 かに寿し

| 宅配について

発送期間 通年
発送エリア 関東・近畿・・北陸・中部・中国・四国・九州(福岡県・佐賀県・大分県のみ)/離島は不可(詳細は別表1参照。)
到着ご希望日 ご注文日より3日以降にてご指定可能です
銀行振込でお支払いの場合はお支払い確認後のお届けとなります。
到着ご希望時間 別表1参照。
(但し、お買い上げ商品代金が5,000円以上の場合は 送料無料とさせて頂きます。)
送料
クール便
必要期間
4~10月
但し、必要期間外でも気温により、クール代をお願いする事がございます。
クール代 別表2参照。
消費期限 商品ご到着日の22時

| 配達について

配達エリア 鳥取県鳥取市・八頭郡・岩美郡・兵庫県北西部(一部地域を除きます)。
※その他ご相談承ります。実店舗での引き渡しも可能です(砂丘そばを除きます)。
配達時間 8:30~17:00 配達料 無料
配達ご希望日 ご注文日より2日以降にてご指定可能です。

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※お振込みにつきましては、別表3をご参照下さい。
※代引手数料につきましては、別表4をご参照下さい。
配達・お引渡しの場合 お引渡し日迄にお支払い頂くか、お引渡し時に弊社担当者にお支払い下さい。
お振込みをご希望の場合は、商品お引き渡しの3日前までに別表3の口座へお支払い下さい。
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●当社は食品(お弁当)を扱っておりますので、原則として返品・交換に つきましては申し受けかねますが、商品の不備、または不良品がございましたら、 お客様とのご相談の上、当社の責任において対応させて頂きますので、ご安心下さい。尚、その場合、現品の返送をお願いする事がございますので、保管をお願い申し上げます。
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